Pulcinella Napule: инновационная электрическая печь на 6 пицц

Печи серии Pulcinella Napule от фабрики SaCar Forni — это Феррари среди печей для пиццы!Схема выпечки в печи Pulcinella Napule

Выпечка происходит благодаря трём источникам тепла одновременно: нагревательным элементам, пропущеным внутри пода из огнеупора, нагревательным элементам, расположенным в верхней части выпечной камеры, и инновационной излучательной системе под её сводом. Это позволяет получать в электрической печи пиццу как в высококлассной классической дровяной — с насыщеной начинкой, мягким тестом и хрустящей корочкой.

Печь годится для выпечки любых видов пиццы, в том числе — неаполитанской.

Корпус печи выполнен из нержавеющей стали. Существует множество стандартных видов отделки корпуса печи с внешней стороны, а также любая отделка по дизайну клиента.

Под печи выполнен из огнеупорного шамотного кирпича толщиной 5 см с нагревательными элементами внутри него. Камера печи со всех строн покрыта огнеупором, что позволяет снизить расход электрической энергии и повысить экологичность печи за счёт сокращения её воздействия на окружающую среду.

В качестве опции возможна установка системы дистанционного управления и контроля печи с телефона или компьютера через интернет.

20 октября 2019 года неаполитанская ассоциация пиццайоло La Piccola Napoli установила мировой рекорд, зафиксированный Книгой рекордов Гиннесса — за 24 часа при помощи всего одной печи были изготовлены 10823 пиццы. Для достижения рекорда была использована печь Pulcinella Napule, произведённая фирмой SaCar Forni.

Если вам не нужна столь производительная печь, существует линейка небольших печей Pulcinella Baby, обладающих всеми технологическими преимуществами своей старшей сестры.

Рабочая температура, ºC

до 530

Толщина пода, см

5

Рабочее напряжение, вольт

380

Максимальная мощность, кВт

16

Внутренние размеры камеры, см

75x125x18/21

Внешние размеры, см

120x175x82

Количество пицц 33 см

6

Страна производства

Италия

Особенности

,

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.