Pulcinella Baby 2 в ресторане Wine & Crab
Вчера наши специалисты установили и подключили печь для пиццы Pulcinella Baby 2, произведённую итальянской фабрикой SaCar Forni, в замечательном ресторане Wine & Crab в подмосковной Барвихе. Скоро посетители Wine & Crab смогут отведать настоящую неаполитанскую пиццу, приготовленную в этой инновационной печи. Несмотря на свои компактные размеры, печь Pulcinella Baby может поддерживать в своей камере температуру до 500 ºС, что позволяет использовать её для выпечки всех видов пиццы, в том числе — неаполитанской. В печи используется инновационная технология, позволяющая получать в электрической печи продукт, практически неотличимый от того, что выходит из традиционной дровяной печи — с насыщенной начинкой, мягким тестом и хрустящей корочкой. Выпечка происходит благодаря трём источникам тепла одновременно: двум наборам нагревательных элементов, расположенных под подом… Подробнее »Pulcinella Baby 2 в ресторане Wine & Crab
