История

Исторические экскурсы о пицце, выпечке и не только от компании Магна Фуд.

Леонардо Да Винчи

9 февраля — Международный день пиццы

ТАК КТО ЖЕ ПРИДУМАЛ ПИЦЦУ? Споры о том, когда возникла пицца в современном понимании этого слова, не утихают. Считается, что свою историю это блюдо ведёт ещё с Античных времён и происходит от латинского слова, буквально означающего «лепёшка». Но! Есть и другая версия происхождения пиццы – неожиданная, но вполне доказанная. Вы знали, что гениальный Леонардо Да Винчи был ресторатором? Он начинал в свои 20 лет из-за нехватки денег подрабатывать официантом в одной флорентийской таверне «Три улитки». Но по стечению обстоятельств повара этой таверны умирали один за другим по причине отравления и Леонардо пришлось взять все в свои руки – так он стал главным поваром. И уже тогда он начинает демонстрировать посетителям новые правила правильного потребления пищи:… Подробнее »9 февраля — Международный день пиццы

Печь SaCar Forni

Что такое неаполитанская пицца?

Если вы имели возможность ознакомиться с нашем сайтом, вы могли обратить внимание на то, что у некоторых печей указано, что они годятся для приготовления неаполитанской пиццы. Но разве не любая пицца — неаполитанская? Нет? Что же это такое и чем неаполитанская пицца отличается от привычной уже в России классической пиццы? Узнайте об этом из нашей статьи. Краткая история неаполитанской пиццы История появления неаполитанской пиццы относится к промежутку между 1715 и 1725 годами. Винченцо Коррадо (Vincenzo Corrado, 1735–1836) — итальянский писатель и мыслитель, а заодно — шеф-повар при дворе принца Иммануила Франкавилльского (Emanuele di Francavilla) в трактате, посвящённом неаполитанской кухне, пишет о том, что местные жители используют помидор в качестве соуса для пиццы и для макарон (maccheroni).… Подробнее »Что такое неаполитанская пицца?